Wie jedes Jahr nach Silvester stellen sich besorgte Hausmänner mit einer leichten Katze die Frage, was soll ich dieses Jahr zu Weihnachten kochen?

Die ersten Lichterketten hängen schon, im Radio wird vereinzelt Last Christmas gespielt und schon steigt der Gusto auf das Fest der Feste.

Für das chinesische Jahr des Erd-Schweines (kein Schaltjahr, deshalb Erdferkel) haben die Autorinnen keine Mühen und Kosten gescheut, um ein dreigängiges Gala-Menü für unsere treuen Leser zusammenzustellen.  So möchten wir die Gelegenheit nutzen, um danke zu sagen: danke für eure konstruktive Kritik, danke für eure unsägliche Unterstützung und danke für eure grenzenlsoe Liebe zum Pesto. Ihr macht unser Leben lebenswert. 🙂 In diesem Sinne: zum Teufel mit Flanders.

Aperitif – pesto freddo

Diese Deliziatät benötigt einniges an Vorbereitungszeit, ist aber den Aufwand mit Sicherheit wert. Um Stress am Weihnachtsfeiertag zu vermeiden, sollten die Zutaten schon einige Tage zuvor beim Lebensmittelhändler Ihres Vertrauens käuflich erworben werden.

Ganz wichtig: Um den vollen Geschmack dieser Deliziatät entfalten zu können, sollten die Nudeln im kalten Wasser gekocht und mit heißem Wasser abgeschreckt werden. Dadurch ergibt sich ein weicher, zähflüssiger Kern bei ansonsten noch harten Nudeln.

Ganz ganz wichtig: Als Getränk empfehlen die Autoren aufgrund der sehr langen Kochdauer einige (ca.  15,16) gehopfte Erfrischungsgetränke.

Nach dem Garen Pesto wie gewohnt zugeben.

Falls zu heiß gekocht wurde, müssen die Pestis anschließend behutsam im Schnee gefreddet werden. Ist kein Schnee vorhanden, ist das Projekt gescheitert und der Grinch hat gewonnen. 🙁

Hauptgang – pesto aureo

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plate is silver, pesto is gold. #thanksmom #parmesanbae #bestopesto #nazisraus @franckribery7 @nusr_et @fums_magazin

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Trotz all dem besinnlichen und familieren Gedöns ist Weihnachten doch ein traditionelles Fest für Prunk, Punk und Kommerz. Wer sich kein güldenes Fleisch im Steakhaus ihrer Wahl leisten kann, empfehlen wir eine Freundschaft mit Fronk, einen Vertrag beim Stern des Südens oder doch einen Kredit. Wer sich das nicht leisten will, greift auf die Low-Budget Variante zurück: goldgelbe Plörre und in silberner Umrahmung aufgetragenes Pesti.

Die Zubereitung der gülden Pestis erfolgt zunächst ganz gewöhnlich, wird aber durch blattgold verziertes Pesto außergewöhnlich und somit ganz toll. Hier finden Sie blattgoldenes Pesto.

Für die Umrahmung des Tellers sorgt eine behutsam aufgetragene Schicht aus Staniolpapier.

Dazu empfehlen wir ein geboten reinhaltiges Getränk um den Moment weiter zu vergolden.

Abgang – ein Glockenklang – suono delle campane

Für die Hinweis eines perfekt getimten Abganges möchten wir uns bei Lisa bedanken. Als Digistiv empfehlen wir einen hastig getrunkenen Schnitt, aufgespritzt auf 0,5 Liter, um die letzten Momente noch auskosten zu können.

Die perfekte Beilage folgt in unserem Grillspecial – geplant im Sommer 2020.

Bis dahin: ho ho ho, hodor.